蟹粉豆腐

2019-04-14 08:39:00
太湖韵
原创
141

   蟹粉豆腐是江南地区特色名菜之一,将小块状豆腐用油煎黄,放入炒过的蟹肉及调味料,之后以水淀粉勾芡即可。

制作步骤:

准备材料: 大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒

1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟
2、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉
3、嫩豆腐切小块备用
4、起油锅,姜蒜爆香后倒入蟹粉炒
5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
6、加入豆腐盖上锅盖,中火再煮三分钟左右
7、倒入调好的水淀粉勾芡

8、装盘,上面撒点香葱即可。

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