太湖莼菜哪里产的好?

2020-03-30 19:00:00
太湖韵
原创
69
摘要:太湖莼菜哪里产的比较好?
太湖莼菜素有“水中碧螺春”之称,它主要产于太湖边的苏州一带。目前,太湖莼菜已获得国际地理标志保护产品。太湖莼菜远销日本、韩国等地。

太湖莼菜具有哪些营养元素呢?为何会有“水中碧螺春”之称呢?

太湖莼菜产地处于亚热带,气候温和湿润,夏季受热带海洋气团影响,盛行东南风,温和多雨。太湖平均水深1. 9米,蓄水量44.3亿立方米。每年4月春雨增加,水位上升,至7、 8月水位最高,9月后水位开始下降,11、12月进入枯水期,次年1、2月水位最低。太湖年平均水温17.1℃ ,1月平均水温4℃, 7月平均水温25℃,适宜种植莼菜。

太湖作为苏州饮用水源地之一,通过十几年的水质治理,水质已经明显提升。这两年又通过退养还湿,停止围网、人放天养等措施,使太湖水质进一步提升。因此,造就了太湖莼菜的优质品质。

太湖莼菜卷叶碧绿色,色泽优美,胶质丰富。滑而不腻,清滑爽口,鲜味独特。莼莱含有丰富的维生素B2、维生素C、淀粉、蛋白质、葡萄糖、氨基酸等多种营养成份,有清热补血、利尿、解毒润肺、止泻功效,对热痢、黄疸、肿痛、疮疱等也有疗效,且有防癌作用。

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