太湖莼菜的营养价值?

2018-09-24 07:49:00
太湖韵
原创
531

太湖莼菜是一种水生植物,也叫水莲、马蹄草、水葵等。太湖莼菜由于富含多种人体所需要的营养成分,所以深受大家的喜欢。

太湖莼菜富含脂肪、糖类、蛋白质、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒和多种维生素以及人体必需的多种氨基酸,其具有很高的营养价值和食疗保健作用。

据统计每100克太湖莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克,粗纤维0.5克,糖类3.3克,胡萝卜素0.33g克,维生素 A 0.055毫克,维生素B2为 0.06毫克,维生素C 89毫克,钾21毫克,钙49毫克,铁22毫克,锰0.63毫克,锌2毫克,铜2.33毫克,磷18毫克,以及多种氨基酸。

不过莼菜属于寒性的蔬菜,所以身体虚弱、脾胃虚弱的人群最好是少吃。



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