大闸蟹

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     苏州地界上的大闸蟹以阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹最为有名,其中阳澄湖大闸蟹为中国国家地理标志产品,远销世界各地。

    面积120平方千米的阳澄湖分为西湖和东湖两部分,分属于不同的行政区域管辖,东湖主要位于苏州吴县市境内,产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹;而位于苏州市和上海之间的西湖,主要位于昆山市巴城镇,这里的大闸蟹因此被称为巴城阳澄湖大闸蟹。
由于阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域,因此催生了苏协与巴协两家行业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证,每只螃蟹都有一个惟一编码的证书,即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。

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