芡实

芡实

  • 品牌太湖韵
  • 颜色
  • 产地苏州
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苏芡

  苏芡俗称“鸡头米”,是芡实的一种,水八仙之一,原产地在苏州的芡实称为苏芡。

芡实是一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形,长510厘米,两面无刺;叶柄无刺;浮水叶革质,椭圆肾形至圆形,直径10130厘米,盾状,有或无弯缺,全缘,下面带紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处有锐刺;叶柄及花梗粗壮,长可达25厘米,皆有硬刺。花长约5厘米;萼片披针形,长11.5厘米,内面紫色,外面密生稍弯硬刺;花瓣矩圆披针形或披针形,长1.52厘米,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊;无花柱,柱头红色,成凹入的柱头盘。浆果球形,直径35厘米,污紫红色,外面密生硬刺;种子球形,直径10余毫米,黑色。花期78月,果期89月。为一年生水生大型草本植物。根:须根,白色,长100130cm,横径0.40.8cm,根数多,根内有许多小气道,与茎叶中的气道相通。茎:短缩茎,节间密集,成长后形成倒圆锥形,中央部分组织较充实,外围组织较疏松,呈海绵状,中有气道,与根叶中的气道相通,最大茎高度及其横径均可达1517cm

  苏芡因口感软糯香嫩,营养价值高而闻名。每一百克苏芡中含钙:37毫克、核黄素:0.09毫克、磷:56毫克、尼克酸:0.4毫克、钾:60毫克、灰分:0.4克、钠:2804毫克、水分:11.4克、镁:16毫克、热量:351千卡、铁:0.5毫克、能量:1469千焦、锌:1.24、蛋白质:8.3克、硒:6.03微克、脂肪:0.3克、铜:0.63毫克、碳水化合物:79.6克、锰:1 .51毫克、膳食纤维:0.9克、硫胺素:0.3微克

上市时间:8月初


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