太湖莼菜

太湖莼菜

  • 品牌 太湖韵
  • 颜色 绿
  • 产地 苏州东山
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太湖莼菜

  太湖莼菜作为江苏省苏州市特产,主要产于太湖畔洞庭东山,是国家地理标志产品。

太湖地处亚热带,气候温和湿润,属季风气候,夏季受热带海洋气团影响,盛行东南风,温和多雨;冬季受北方高压气团控制,盛行偏北风,寒冷干燥。年平均气温为16.0 -18.0 ℃,年降水量 1100-1150 毫米。

  太湖平均水深1. 9 米,蓄水量 44.3 亿立方米。每年 4 月春雨增加,水位上升,至 7 8 月水位最高, 9 月后水位开始下降, 11 12 月进入枯水期,次年 1 2 月水位最低。太湖年平均水温 17.1 ℃ , 1 月平均水温 4 ℃, 7 月平均水温 25 ℃。常年仅在湖湾或背风岸可见 1-2 厘米厚的薄冰,仅特寒的年份全湖才会结冰,在近 65 年中,全湖封冻仅 10 次,适宜种植莼菜。

太湖莼菜幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液,食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉,并有一种沁人心肺的清香,口感好、风味独特。太湖莼菜食用方便,可配荤炒,可素食、可氽汤,也可做馅。

  太湖莼菜卷叶碧绿色,色泽优美,胶质丰富。滑而不腻,清滑爽口,鲜味独特。莼莱含有丰富的维生素B2 、维生素 C 、淀粉、蛋白质、葡萄糖、氨基酸等多种营养成份,有清热补血、利尿、解毒润肺、止泻功效,对热痢、黄疸、肿痛、疮疱等也有疗效,且有防癌作用。

上市时间:3-11月


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